牛血清白蛋白是牛血清中的一種球蛋白，又稱第五組分。血液中的白蛋白主要起保持滲透壓效果、PH緩沖效果、載體效果和養(yǎng)分效果。在動(dòng)物細(xì)胞無血清培育中，增加白蛋白可起到生物和機(jī)械維護(hù)效果和載體效果。牛血清白蛋白分子量為66.446kDa，等電點(diǎn)為4.7。牛血清白蛋白多用在生化研討、遺傳工程和醫(yī)藥研討、醫(yī)藥保健食品、調(diào)味品、保持滲透壓、pH緩沖、載體效果等。

牛血清白蛋白的效果

牛血清白蛋白一般做為穩(wěn)定劑被用于約束酶或許潤飾酶的保存溶液和反響液中，由于有些酶在低濃度下不穩(wěn)定或活性低。加入牛血清白蛋白后，它可能起到“維護(hù)”或“載體”效果，不少酶類增加牛血清白蛋白后能使其活性大幅度進(jìn)步。對多數(shù)底物牛血清白蛋白而言，牛血清白蛋白能夠使酶切更徹底，并可完成重復(fù)切開。在37℃，酶切反響超越1h時(shí)，牛血清白蛋白能夠使酶愈加穩(wěn)定，由于在不含牛血清白蛋白的反響緩沖液中，許多約束性內(nèi)切酶在37℃下只能存活10"20min甚至更短的時(shí)刻。而BSA能夠結(jié)合緩沖液或底物DNA中按捺約束性內(nèi)切酶活性的金屬離子和其它化學(xué)物質(zhì)。

關(guān)于牛血清白蛋白的常見問題

1、規(guī)范牛血清白蛋白在應(yīng)用時(shí)濃度要適合,不可太高。牛血清白蛋白組分V最好現(xiàn)配現(xiàn)用,現(xiàn)已配好的溶液即使是-20度保存一段時(shí)刻后也會(huì)造成你的成果偏高.

2、牛血清白蛋白由熱容易凝固，當(dāng)加熱到50°C或以上時(shí)，白蛋白相當(dāng)敏捷形成疏水性聚集體，不康復(fù)到冷卻后的單體，在某種程度上低溫聚合估計(jì)也將會(huì)發(fā)作的,但是在相對較低的利率。

3、天然牛血清白蛋白（BSA）的等電點(diǎn)為4.6~5.8，經(jīng)無水乙二胺（EDA）和碳化二亞胺（EDC）反響，改性后的牛血清白蛋白等電點(diǎn)為8.6。